Beaucoup de ces chants
ont une dimension religieuse: le Credo du paysan
Refrain
Je crois en toi, maître de la nature
Semant partout la vie et la fécondité
Dieu tout puissant qui fis la créature
Je crois en ta grandeur, je crois en ta bonté.
.
... ou Les
sapins
Refrain
Dieu d'amour et de beauté
Par qui le sapin fut planté
Par qui la bruyère est bénie
J'adore ton génie et ta simplicité
Et il n'est pas besoin de texte
pour chanter les deux grands boeufs dans une étable, qui
servent au labour, plus utiles que les boeufs gras des
parisiens, et qu'on ne vendra pas même au seigneur du lieu...